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Bienvenido2017-07-16T15:05:28+00:00

La historia de Kondaira

Tras 2 años dedicados a formular nuestra cerveza y a pulir su carácter, nace Kondaira,

legado de los celtíberos en la próspera ribera navarra.

KONDAIRA es una cerveza de autor con identidad regional y raíz navarra, elaborada con ingredientes 100% naturales.

Nuestra cerveza nace en un entorno privilegiado de la ribera navarra, la villa de Mendavia, caracterizado por ser el pueblo con más Denominaciones de Origen de España, entre ellas las endrinas (ingrediente esencial junto con el pacharán de Viana), con las que elaboramos una de nuestras cervezas más exclusivas: Kondaira 1067.

Un merecido homenaje al valor de los campos que albergan nuestras raíces y a sus agricultores, que las hacen brotar para ofrecernos los mejores granos y los más jugosos frutos.

Tierra fértil

Los beneficios de la cerveza tradicional

¡Carpe Diem!

Chica con Kondaira Negra

Pocas cosas hay como tomarse una cerveza por puro placer, pero si añadimos todas las propiedades y beneficios que nos aporta esta bebida universal (consumida con moderación), ya no hay excusa para no sumarse a la revolución de la cerveza tradicional y deleitarte con cada trago.

Los nutrientes de la cerveza artesana actúan sobre el sistema digestivo, sobre el aparato cardiovascular, disminuye el riesgo de contraer varias enfermedades, previene el insomnio y reduce el estrés.

Además de sus propiedades anticancerígenas, regenera y suaviza la piel, y mejora la salud del cabello.

Proceso de elaboración

No es lo que llevan nuestras cervezas lo que las hace diferentes, es lo que no llevan:

nada de aditivos, ni conservantes, ni pasteurización… y nada de prisa.

Elaboramos nuestras cervezas en base a las fórmulas que desarrollamos, seleccionando cuidadosamente los mejores ingredientes naturales para garantizar la mayor experiencia gustativa. Algunas de nuestras cervezas contienen ingredientes que crecen en nuestros campos y contribuyen a la riqueza de los sabores típicos de Navarra, como la manzanilla, el regaliz de palo y las famosas endrinas que se utilizan en la elaboración del pacharán.

La paciencia es otro ingrediente que añadimos, simplemente porque creemos que es beneficioso para nuestras cervezas; tomar el tiempo necesario para hacer las cosas como se deben hacer. Nada de atajos, sólo tiempo y dedicación.

El proceso se descompone en las siguientes etapas:

  1. Molienda de las maltas
  2. Maceración
  3. Filtrado y aclarado
  4. Ebullición del mosto
  5. Enfriado y oxigenación
  6. Fermentación (alta o baja según las recetas)
  7. Maduración
  8. Embotellado y etiquetado

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